Gazpacho de mango con Thermomix®

#Sopas y cremas 30 abril 2018

Estamos en época de sopas y cremas frías y os traigo un variante a nuestro típico gazpacho de tomate con un sabor muy especial. 


La textura que le deja el mango y el dulzor que contrasta con la acidez del tomate, es una combinación realmente espectacular.


Y con nuestro Thermomix® fácil y rápido!!!



Ingredientes:



  • 1 mango maduro de unos 300 gr aproximadamente

  • 30 gr de cebolla

  • 600 gr de tomates maduros

  • 1 diente de ajo

  • 50 gr de pepino pelado

  • 15 gr de vinagre

  • 1 cucharadita de sal

  • 60 gr de aceite de oliva

  • 200 gr de hielo


Preparación:


  1. Poner todos los ingredientes en el vaso y triturar 4 minutos en velocidad 10.

Y ya está!!


Servir, lo podemos consumir al momento porque nos sale fresquito con el hielo, o reservar en el frigorífico en un recipiente hermético.


Más bueno está de un día para otro, a mi gusto.