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GARBANZOS CON FIDEOS Y MEJILLONES Thermomix®
15 April 2018En cuanto empieza a hacer frío apetece platos de cuchara.
Muchas veces por falta de tiempo no hacemos un plato de cuchara pero este guiso es muy fácil de hacer y rápido.
INGREDIENTES:
- 300 gramos de cebolla
- 50 gramos de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 100 gramos de vino blanco
- 300 gramos de caldo de verduras ó 300 gramos de agua con 1 cucharadita de sal
- 1 bote de garbanzos escurridos ( 400 gramos)
- 100 gramos de fideo fino (cabello de ángel)
- 1 lata de mejillones en escabeche
PREPARACIÓN:
- Poner las cebollas en el vaso cortadas en cuartos y el aceite, trocear programando 8 segundos en velocidad 4 y programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
- Mientras se hace el sofrito aclarar y escurrir bien los garbanzos en el cestillo. Reservar.
- Incorporar el pimentón y mezclar 2 ó 3 segundos, velocidad 1.
- Añadir el vino blanco y el caldo y programar 5 minutos, temperatura 120 grados, velocidad 1.
- Incorporar los garbanzos y programar 3 minutos, temperatura 120 grados, giro a la izquierda, velocidad 1.
- Agregar por el bocal los fideos y los mejillones con el líquido de la lata. Mezclar dos minuto temperatura 120 grados, giro a la izquierda, velocidad 1 y dejar reposar unos minutos con el cubilete puesto antes de servir.