Bizcochitos de Zanahoria y chocolate al vapor con Thermomix

Unos bizcochitos perfectos para un desayuno o merienda!! Una receta para aprovechar el varoma. Es otra forma de ahorrar energía en casa ya que el thermomix consume muchísimo menos que el horno. Y si  hacemos la receta mientras cocinamos en el vaso, en vez de agua, el ahorro energético es aún mayor. Ingredientes (para 6 unidades):

• 950 gr de agua
• 90 gr de zanahorias en rodajas de 2mm
• 1 cucharadita de mantequilla
• 1 y 1/2 cucharada de cacao puro en polvo
• 1 huevo
• 90gr de azúcar
• 50 gr aceite de girasol
• 75 gr de harina de repostería
• 1/2 sobre de levadura química en sobre
• 30 gr de pepitas de chocolate
• Moldes individuales de flan de 4x7x4 cm aproximadamente

Preparación:

1. Poner en el vaso 250 gr de agua e introducir el cestillo con las zanahoria en rodajas. Programar 15 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara. Mientras vamos engrasando los moldes con mantequilla y espolvoreados con 1/2 cucharada de cacao puro en polvo. Terminado el tiempo, extraiga con la muesca de la espátula el cestillo y reservar. Vaciar el vaso.
2. Poner en el vaso el huevo y el azúcar y batir 1 minuto a 37º y velocidad 4. Bajar con la espátula la mezcla hacia el fondo del vaso.
3. Incorporar el aceite de girasol y mezclar 3 segundos en velocidad 4.
4. Agregar la harina, la levadura y la cucharada de cacao puro y mezclar 3 segundos en velocidad4. Bajar con la espátula la mezcla hacia el fondo del vaso.
5. Añadir las pepitas de chocolate y mezclar 3 segundos, giro inverso y velocidad 3. Verter el contenido en los moldes reservados ( en estos casos habitualmente hay que tapar lo que estemos cocinando para que no entre agua en el interior de la preparación por la condensación y no salga bien, con papel de plata cubrir bien los moldes y poner papel de cocina encima)  y colocarlos en el recipiente varoma y en la bandeja.
6. Poner en el vaso 750 gr de agua, colocar el varoma en su posición y programar 30 minutos,  temperatura varoma y velocidad cuchara.
7. Terminado el tiempo retirar los moldes y dejar templar. Desmoldar y servir o conservar en un recipiente hermético.

Se pueden espolvorear con azúcar glas. Pruébala y me cuentas y si no tienes Thermomix® y quieres conocer el nuevo modelo TM5  y cómo cocinar esta deliciosa receta con él, no dudes en contactar conmigo.