Ensalada de espinacas, pollo y melón con Thermomix

Hablar de recetas de ensaladas es algo más que hablar de lechuga con tomate y pepino,  porque se pueden preparar de casi cualquier ingrediente, como en éste caso el melón. Normalmente suelo recomendar los melones que salen poco dulces para granizadas y sorbetes, pero también ahora lo recomendaré para ensaladas  ¡veréis qué delicioso resulta! Llevar una dieta sana y equilibrada es posible con Thermomix® ya que nos permite cocinar muchísimas recetas al vapor,  como en éste caso la pechuga de pollo, manteniendo los nutrientes y vitaminas de los alimentos.     INGREDIENTES: Aliño

• 70 gr de aceite de oliva
• 30 gr de vinagre de jerez
• 1 pellizco de sal
• 15 gr de caramelo líquido

Ensalada

• 250 gr de pechuga de pollo
• 2 cucharadas de caramelo líquido
• 300 gr de agua
• 150 gr de espinacas baby frescas
• 200 gr de melón a dados o bolitas
• 2 cucharadas de sésamo

PREPARACIÓN: Aliño

1. Poner en el vaso todos los ingredientes del aliño y mezclar 15 segundos en velocidad 5.
2. Retirar a  un bol  y reservar.

Ensalada

1. Poner la pechuga de pollo sobre un trozo de film transparente, pincelar con el caramelo líquido, envolver con el film y reservar.
2. Introducir el agua en el vaso, poner el cestillo con la pechuga y programar 15 minutos,  temperatura varoma, velocidad 1.
3. Terminado el tiempo con la muesca de la espátula extraer el cestillo y retirar el film transparente de la pechuga. Dejar enfriar y cortar en rebanadas finas.
4. Poner las espinacas en una fuente de servir y distribuir encima la pechuga y el melón. Regar con el aliño, espolvorear con las semillas de sésamo y servir.

Listo!! se puede tener preparado para servir en cualquier momento. Una ensalada  ideal para dietas y platos ligeros de verano de nuestra fantástica revista mensual  Thermomix®  de Julio  “ Menús fríos y listos para servir“. Si estás interesado en una demostración de Thermomix® o si quieres que hagamos juntos éste estupendo plato, pídeme que te llame gratis haciendo clic en el botón naranja que tienes arriba debajo de mi perfil.