Coliflor con bechamel de manzana

Un plato fácil y saludable, muy adecuada para niños y mayores.

Ingredientes:

• 1 coliflor de un kilo aproximadamente
• 1 litro de agua para el vaso
• 2 manzanas reineta o 1 si es grande
• Una cucharada sopera de aceite de oliva
• 25 gr de mantequilla
• 60 gr de harina
• 400 gr de leche
• sal
• pimienta
• 100 gr de queso azul
• Queso para gratinar

Preparación:

1. Poner el litro de agua en el vaso y programar 7 minutos en temperatura varoma y velocidad 2.
2. Mientras se calienta el agua, lavar y cortar los ramilletes de la coliflor, colocar en el recipiente varoma. Lavar y cortar la manzana e introducir también en el recipiente varoma.
3. Cuando el agua esté a temperatura varoma, colocamos el recipiente en su posición y programar 20 minutos en temperatura varoma y velocidad 2.
4. Una vez finalizado el tiempo, retirar el recipiente varoma y reservar.
5. Vaciar el agua del vaso e introducir la cucharada de aceite y la mantequilla, programar 1 minuto en 100º temperatura y velocidad 2.
6. Incorporar el resto de ingredientes junto con la manzana y programar 5 segundos, velocidad 7. A continuación programar 5 minutos a 100º temperatura y velocidad 4.
7. Cuando finalice la bechamel, colocar la coliflor en una fuente apta para horno, cubrir con la bechamel y añadir queso rallado al gusto.
8. Gratinar a 200º en el horno hasta que esté dorado y servimos caliente.