BOLLICAOS EN THERMOMIX

Hola a tod@s!

Yaaa, que se que os gusta, sí! Por ese motivo os traigo la receta, porque no podéis dejar de probarlo. ESPECTACULAR! El vídeo lo tenéis en Instagram, manolicaro_recetas.

INGREDIENTES

110 g de leche

15 g de levadura prensada fresca

35 g de aceite de oliva virgen extra

200 g de harina de fuerza

1 pellizco de sal

40g de azúcar

Huevo para pintar.

Chocolate con leche media tableta.

PREPARACIÓN

Ponemos el horno a precalentar a 200°. Forramos una bandeja de horno con papel de hornear.

Echamos en el vaso la leche, la levadura y el aceite e iniciamos modo /37°C. En los modelos Tm5 y tm31, programamos 1 min./ 37°/vel.1

Añadimos la harina de fuerza y la sal e iniciamos modo Amasar /1 min. Retiramos del vaso, dividimos masa en 4 porciones de aprox. 90-100 g y le damos forma de bola. La colocamos en la bandeja de horno preparada y deje reposar durante 10-15 minutos.

Aplaste ligeramente con la mano cada bollito hasta obtener un disco de aprox. 12 cm. Coloque un trozo alargado de chocolate en un lado y envuélvalo con la masa para formar un bollicao. Con dos dedos, pellizque el cierre de la masa varias veces y colóquelo en la bandeja preparada con el cierre hacia abajo.

Pintamos con huevo la superficie de arriba.

Bajamos la temperatura del horno a 180° , 200° y horneamos durante 15 o 20 minutos, (no dorarlos demasiado). Retiramos del horno, dejamos templar y a merendar!

Cuando queráis lo hacemos junt@s.

HASTA LA PRÓXIMA!