Hoy vengo con una receta que tiene como producto estrella el arroz de las marismas del Guadalquivir. Una paella con Thermomix® .

Que me perdonen los valencianos y valencianas, porque me olvidé el paellero en casa. Pero aquí os traigo una solución para cuando os ocurra eso. Por suerte, nuestro Thermomix® tiene mil posibilidades, para ajustarse y cocinar únicamente usando nuestro robot de cocina favorito.

Ingredientes

• 100g de aceite de oliva virgen extra


• 250g de conejo cortado en trozos


• 1 - 2 dientes de ajo (opcional)


• 250g de verdura para paella (zanahoria, pimiento rojo, judias verdes...)


• 100g de tomate triturado en conserva


• 1 cucharadita de sal


• 1 ramita de romero fresco


• 1/2 cucharadita de pimentón


• 1 pellizco de hebras de azafrán


• 700g de agua


• 300g de arroz de grano redondo


• 1 limón cortado en trozos

Elaboración

1. Pon el aceite en el vaso y calienta 3 min/120º/vel 1.
   


2. Incorpora el conejo y sofríe 10 min/120º/giro inverso/velocidad cuchara.
   


3. Agrega los dientes de ajo, la verdura para paella, el tomate, la sal y el romero. Rehoga 13 min/120º/giro inverso/velocidad cuchara.
   


4. Incorpora el pimentón y el azafrán por la abertura y rehoga 2 min/120º/giro inverso/velocidad cuchara.
   


5. Añade el agua, el arroz, y programa 13 min/100º/giro inverso/velocidad cuchara. 
   


6. Vierte el contenido en una fuente, deja reposar unos tres minutos, y sirve.

Bueno, y como todo no iba a ser despistes, he querido honrar a la tradición valenciana con el romero, indispensable en una paella digna de reconocimiento, jejeje... 

Espero que la disfrutéis tanto como yo. Hasta la próxima!