Paella (sin paellera)

Hoy vengo con una receta que tiene como producto estrella el arroz de las marismas del Guadalquivir. Una paella con Thermomix.

Que me perdonen los valencianos y valencianas, porque me olvidé el paellero en casa. Pero aquí os traigo una solución para cuando os ocurra eso. Por suerte, nuestro Thermomix tiene mil posibilidades, para ajustarse y cocinar únicamente usando nuestro robot de cocina favorito.

Ingredientes

• 100g de aceite de oliva virgen extra
• 250g de conejo cortado en trozos
• 1 - 2 dientes de ajo (opcional)
• 250g de verdura para paella (zanahoria, pimiento rojo, judias verdes...)
• 100g de tomate triturado en conserva
• 1 cucharadita de sal
• 1 ramita de romero fresco
• 1/2 cucharadita de pimentón
• 1 pellizco de hebras de azafrán
• 700g de agua
• 300g de arroz de grano redondo
• 1 limón cortado en trozos

Elaboración

1. Pon el aceite en el vaso y calienta 3 min/120º/vel 1.
2. Incorpora el conejo y sofríe 10 min/120º/giro inverso/velocidad cuchara.
3. Agrega los dientes de ajo, la verdura para paella, el tomate, la sal y el romero. Rehoga 13 min/120º/giro inverso/velocidad cuchara.
4. Incorpora el pimentón y el azafrán por la abertura y rehoga 2 min/120º/giro inverso/velocidad cuchara.
5. Añade el agua, el arroz, y programa 13 min/100º/giro inverso/velocidad cuchara.
6. Vierte el contenido en una fuente, deja reposar unos tres minutos, y sirve.

Bueno, y como todo no iba a ser despistes, he querido honrar a la tradición valenciana con el romero, indispensable en una paella digna de reconocimiento, jejeje...

Espero que la disfrutéis tanto como yo. Hasta la próxima!