Hola thermobloggers! Os presento una receta ESPECTACULAR... y con pasta fresca, ya es sublime: Espaguetis a la carbonara con espárragos en Thermomix® .

Si estás buscando una manera de combinar los espárragos trigueros, te presento esta maravillosa receta con espárragos verdes. Para que probéis una nueva manera de combinar y cocinar con distintos productos los espárragos.

Idónea para comidas familiares (ya sabes que entre los peques, las recetas con pasta, siempre triunfan) o para cuando quieras preparar alguna receta innovadora. Toda una delicia perfecta para presentar a los paladares más exigentes.

Y además, te lo aseguro: cómo hacer salsa carbonara no tendrá ninguna dificultad con tu robot de cocina favorito.

La salsa carbonara Thermomix® que conseguiréis os dejará una textura que ni en Roma...☺

Ingredientes

• 200g de cebolla cortada en cuartos


• 20g de mantequilla


• 10g de aceite de oliva virgen extra


• 1 ramillete de espárragos verdes cortados en trozos de 3 cm


• 200 g de nata líquida


• 1 cucharadita de sal


• 1 pellizco de pimienta negra recién molida


• 1 pellizco de nuez moscada molida


• 200 g de agua


• 200 g de pasta


• 2 yemas de huevo

Elaboración

1. Introduce en el vaso la cebolla y trocea 3 seg / vel 5
   


2. Baja la cebolla hacia el fondo del vaso con la espátula. A continuación, agrega la mantequilla y el aceite. Introduce el cestillo con los espárragos cortados, y programa 14 min / Varoma / giro inverso / velocidad cuchara
   


3. Extrae el cestillo con la muesca de la espátula. Añade al vaso la nata, la sal, la pimienta, la nuez moscada, el agua y los espárragos (reserva las yemas).


4. Introduce la pasta y programa 7 min / 100ºC / giro inverso / velocidad cuchara
   *VARIACIÓN: En mi caso, yo elegí pasta fresca porque me gusta más. Y ya sabes, en ese caso, los tiempos de cocción cambian. Yo programé 4 min.
   


5. Agrega las yemas de espárrago reservadas y las dos yemas de huevo, y programa 2 min / 100ºC / giro inverso / velocidad cuchara.
   

Sirve inmediatamente y... ¡A disfrutar!

Y si os gusta la pasta en general, y muy especialmente los tallarines, aquí podéis hacerlos con un toque asiático. Más adelante, en otra entrada, os hablaré de cómo hacer pasta fresca con Thermomix® , ¡para que suméis más puntos a estas recetas!