Mi nombre es Manoli Caro. Soy Team leader en la Delegación La Florida. Trabajo en Thermomix® desde hace 14 años, y me encanta mi trabajo.
Si te gusta la cocina, y quieres tener más tiempo para ti y para tu familia, o tienes un restaurante y quieres sorprender a tus comensales con platos únicos y exquisitos, te ayudo a perfeccionarte en tu Thermomix® y con tus recetas. Y si quieres un trabajo con muy buenos incentivos, no lo dudes.
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No sé con cuál quedarme! Jejejejej
Ingredientes
6 huevos
1 pellizco de sal
150 g de azúcar de abedul Sucrafor®
180 g de harina de repostería
Preparación
Precaliente el horno a 180ºC. Forre 2 bandejas de horno con papel de hornear y reserve. Casque los huevos y reserve por separado las claras de las yemas.
Coloque la mariposa en las cuchillas, ponga en el vaso las claras y la sal y monte 7 min/vel 3.5. Retire el cubilete y monte 1 min 30 seg/vel 3.5. Mientras tanto, añada por la abertura las yemas de una en una (aprox. cada 15 segundos).
Ponga un bol sobre la tapa del vaso y pese el azúcar de abedul y la harina. Mezcle bien con una cuchara y reserve.
Añada al vaso la mezcla de azúcar de abedul y harina y mezcle 4 seg/vel 4. Termine de mezclar con la espátula y vierta a una manga pastelera con boquilla lisa de 1 cm.
Forme bastones de 10 cm de largo sobre las bandejas preparadas dejando separación entre ellos, ya que se extienden durante la cocción (aprox. 18 bastones por bandeja).
Hornee en 2 tandas durante 8 minutos cada una (180ºC) o hasta que estén dorados. Deje enfriar (aprox. 30 minutos) y sirva o conserve en un recipiente hermético.
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Hasta mañana
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