Concentrado de verduras

En muchas recetas nos piden concentrado de verduras, pollo, carne o pescado. Pero todos sabemos que los concentrados comerciales no son muy sanos ni recomendables.

Una vez más, nuestra thermomix nos ayudará a comer un poco mejor y más sano. Para mi es super importante saber qué contiene cada cosa que utilizo en la cocina. Y antes de descubrir cómo hacer el concentrado en mi thermomix, tuve que optar por dejar de utilizar las pastillas de concentrado, debido a que contiene leche, huevos, pescado, marisco y mil cosas más que en mi casa no podemos utilizar por alergia.

Con thermomix no tenemos que saber la receta, simplemente buscamos en su buscador y elegiremos cual nos gusta más.

Los que tienen thermomix desde hace años valoran cada pasito en su máquina. Pero los que no tienen aún thermomix no saben que la necesitan para ahorrar en su cocina, en su tiempo y mejorar su salud.

Empecemos con los ingredientes básicos para nuestra "pastilla" de caldo.

Estos ingredientes son para el concentrado verduras y pollo. A continuación os pongo el enlace de la receta.

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r55142

Hay varios tipos de concentrado, yo os voy a poner el concentrado de pollo y el concentrado de verduras. Pero en la página de www.cookidoo.es podréis ver concentrado de pescado y otros tipos de concentrados.

Ingredientes para el concentrado de verduras:

Una una vez que tengamos nuestra receta terminada podemos elegir conservarlo en el frigorífico o conservarlo en el congelador en cubitera para poder utilizar la dosis para cada guiso.

Os pongo el enlace https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r599335

Si quieres tu concentrado en polvo, puedes ponerlo a secar. Extiende la masa en una bandeja de horno encima de un papel de horno y cubre con otro papel de horno. Introduce a temperatura 170⁰ unos 40 minutos. Después cuando se enfríe vuelva a ponerlo en el vaso y programe 1 minuto a velocidad 10. Así conseguirás tener concentrado en polvo.