Thermomix® Sevilla Florida

Mar Angeles Lopez Rodriguez

<p>Soy Geli López. Agente comercial de la Delegación de Sevilla-La Florida de Thermomix® . Desde este lugar, me gustaría compartir recetas, informar de talleres, resolver dudas y, sobre todo ayudar a sacar el máximo rendimiento a vuestra Thermomix® . En definitiva, elevar al máximo la satisfacción de tener este tesoro en nuestra cocina. Feliz de encontraros en la red, espero que sea del agrado de los lectores que se asomen a esta,<em> mi ventana particular</em>.</p>

Soy Geli López. Agente comercial de la Delegación de Sevilla-La Florida de Thermomix® . Desde este lugar, me gustaría compartir recetas, informar de talleres, resolver dudas y, sobre todo ayudar a sacar el máximo rendimiento a vuestra Thermomix® . En definitiva, elevar al máximo la satisfacción de tener este tesoro en nuestra cocina. Feliz de encontraros en la red, espero que sea del agrado de los lectores que se asomen a esta, mi ventana particular.

TORTILLA PAISANA Y LENTEJAS ESTOFADAS

31 enero 2021
31 enero 2021
Categoría:

COCINA EN NIVELES. APROVECHANDO TIEMPO Y ENERGÍA


Pues ya está lista la cena de esta noche y el almuerzo de mañana. Os cuento:


1.- Preparé 650gr de patatas pochadas para la tortilla y dejo reservadas 


2.- Puse la verdura de la tortilla en el vaso y la piqué durante 5 segundos a velocidad 5 :



  • 100gr de cebolleta en trozos 

  • 80gr de zanahorias en trozos

  • 50gr de pimiento verde en trozos 

  • 50gr de pimiento rojo en trozos 

  • Un diente de ajo

  • 25gr aceite de oliva virgen extra 


3.- Reservé esa picada de verduras junto a 100gr de taquitos de morcón ibérico 


4.- Preparé el vaso con un guiso de lentejas estofadas (en mi caso, sólo con verduras) :



  • 350gr lentejas previamente remojadas durante 2 horas (mínimo)

  • Una cebolla

  • Un tomate 

  • Una zanahoria cortada en rodajas de 1cm de grosor

  • 50gr de pimiento verde 

  • 4 dientes de ajo, lavados, sin pelar, con una rajita para que dejen el sabor y la sustancia 

  • Una cucharadita de pimentón 

  • Una cucharadita de sal

  • Una cucharadita de concentrado de caldo de verduras

  • 35gr de aceite de oliva virgen extra 

  • 1 litro de agua




5.- Batí 7 huevos junto a una cucharada de sal y preparé un molde de corona pincelando con aceite y pimentón (para que quede más colorida y sabrosa) y vertí la mezcla de los huevos batidos, patatas, verduras y morcón


6.- Tapé bien el molde con papel de aluminio y puse encima unos pliegos de papel de cocina para que recoja el exceso de vapor; lo introduje en el recipiente Varoma y lo tapé


7.-Coloqué el varoma en su posición, encima de la tapa del vaso y programé 45 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara, giro inverso


A la vez que se estaban haciendo las lentejas, se estaba cuajando la tortilla. Si al terminar el tiempo, observamos que la tortilla aún no ha terminado de cuajar a nuestro gusto, sacamos las lentejas a un recipiente y ponemos 1/2 litro de agua en el vaso para terminar de cuajar unos 10 o 15 minutos,temperatura Varoma y velocidad 1





Dejar templar la tortilla para desmoldar


¡¡Y DISFRUTAR!! 

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31 enero 2021