Técnicas básicas

CUAJADOS. TECNICA GENERAL

#Técnicas básicas 17 marzo 2021

CUAJADOS. TECNICA GENERAL

Por Mar Angeles Lopez Rodriguez | Sevilla Florida

La técnica general para hacer todos los cuajados (flan, natillas, cremas pasteleras...), es siempre la misma y hay que tener en cuenta que el tiempo indicado en la receta es aproximado y vigilar la cocción. Si nos quedamos cortos de cocción, la crema...