Hoy traigo todo un clásico, con una masa de pizza, podemos convertirlas en unas estupendas tortas de aceite de anís, también las podemos hacer con sabor a naranja, solo cambiar el anís  por un poco de ralladura de naranja o limón.

INGREDIENTES:

15 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para engrasar un bol)

110 g de agua a temperatura ambiente

1 cucharadita de azúcar moreno.

10 g de levadura prensada fresca desmenuzada.

200 g de harina de fuerza

1 pellizco de sal.

60 g. de azúcar moreno y un poquito de anís, para poner por encima, en cada torta. + un chorrito de aceite de oliva.

PREPARACION:

Engrase ligeramente un bol grande con aceite y reserve. Ponga en el vaso el agua, el azúcar y la levadura prensada y mezcle 20 seg/vel 2.

Añada la harina, el aceite y la sal y amase Amasar /2 min. Ponga la masa en el bol engrasado y dele forma de bola. Cubra el bol con film transparente y deje reposar la masa hasta que doble su volumen (aprox. 1 hora) . 

Divida la masa en seis porciones , aplastar con las manos enharinadas, comenzando desde el centro y déjelo lo mas fino posible (no importa que se rompa por algún sitio). Dar forma redonda puede utilizar un plato de postre o a su gusto. Poner encima una cucharada de azúcar moreno, el anís y un chorrito de aceite. Hornear 10 minutos aprox. y pincelar con un poco de almíbar, para dar brillo.