Esta tarta de manzana,  es la que siempre decimos la antigua,  recuerdo su sabor desde pequeña, la receta ha pasado de generación en generación,  la adapte a Thermomix® y  como todo, se hace en un piz-pas..

INGREDIENTES

1 kg. De manzanas Golden + 2 para adornar .

3 huevos

180 gramos de harina

300 gramos de azúcar

300 gramos de leche

50 gramos de coñac

1  sobres levadura química.

100 gramos mermelada albaricoque

PREPARACIÓN

Calentar el horno  180°

Engrasar un molde desmontable de 24 o 26 ctms.

Poner la manzana pelada y troceado en el vaso añadir la leche y triturar 30 segundos velocidad 5.

Agregar el resto de INGREDIENTES, menos la mermelada, y triturar 1 minuto velocidad 5

Poner en el molde la masa y cocer 30 minutos a 180°

Mientras tanto , corte las manzanas en cuartos y ponga las rodajas de manzana con un poco de zumo  de limón , para que no se oxide.

PONGA la mermelada de albaricoque , diluida un poco en el microondas encima de la masa ya horneada,.

COLOQUE las rodajas de manzanas desde el filo hacia dentro  rocie con   un poco de azucar , y volver a

poner en el horno hasta que la manzana esté dorada 15  i unos aproximadamente.

Deje enfriar 10 minutos aprox. Y desmolde.

Sírvase  fría.