Thermomix® Sevilla Florida

Neli Lopez De Los Reyes

Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix® , aunque un poco tarde, pero siempre a tiempo  de retomar la pagina,  y compartir con todos las experiencias con Thermomix® , ya que mi trayectoria es larga pues son 21 años cocinando y  aconsejando lo mejor

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ENSALADA DE POLLO CON LACTONESA DE CURRY

21 noviembre 2020
21 noviembre 2020

Esta receta de Ensalada de Pollo con lactonesa al Curry, es muy buena receta, para  las fechas que se avecinan de Navidad, tiene una excelente presentación y ademas está buenisima, la fuente es de Cokidoo, pero quiero compartirla por aquí para que pueda tener acceso a ella todo usuario de modelos de Thermomix® .


INGREDIENTES:


3 dientes de ajo


30 g de aceite de oliva


2 - 3 filetes de contramuslos de pollo sin piel ni hueso cortados en tiras (350-400 g) y salpimentados


4 - 6 tiras de piel de limón rallada


30 g de zumo de limón


Lactonesa de curry


100 g de aceite de girasol


50 g de leche


½ cucharadita de mostaza


1 pellizco de pimienta molida


1 pellizco de sal


½ cucharadita de curry en polvo


4 - 5 hebras de azafrán


PREPARACION:


Ponga en el vaso el ajo y el aceite. Pique 3 seg/vel 7.


Añada el pollo, la piel de limón y el zumo de limón y sofría 6 min/120°C//vel . Vierta en un bol y reserve.


Lactonesa de curry


Ponga una jarra sobre la tapa del vaso y pese el aceite. Reserve.


Ponga en el vaso la leche, la mostaza, la pimienta, la sal, el curry y el azafrán. Programe 1 min 30 seg/vel 5. Mientras tanto, vierta poco a poco el aceite sobre la tapa con el cubilete puesto. Vierta en el bol con el pollo y mezcle con la espátula.


Presentación


Ponga las hojas de lechuga en una fuente y distribuya el pollo por encima. Espolvoree con las almendras y el cebollino y sirva.


https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r234973


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