Este bizcocho de clara , en un bizcocho esponjoso, con poca grasa, ya que solo lleva un poquito de mantequilla, harina. azúcar y levadura y por supuesto claras de huevos, y unas nueces para adornar, que muchas veces tenemos claras de hacer  algo con yemas, como es la salsa holandesa , crema pastelera, o otras recetas. Las claras las podemos congelar y usar en otro momento, para tener una idea,  cada clara de huevo pesa unos 30 g. aproximadamente.

INGREDIENTES:

*     6 Claras de huevo.

*     Un pellizco de sal.

*     70 g. de Mantequilla blandita.

*     120  g. de harina ( que pesamos previamente)

*     120  g.  de azúcar  ( que pesamos previamente)

*     3 cucharaditas de levadura química.

*     Nueces para decorar.

PREPARACION:

1.   Con el vaso muy limpio, ponemos la mariposa en las cuchillas, eche 

       las claras y la sal y programe 5 minutos, velocidad 4. Reserve en un 

       bol.

2.  Sin Lavar el vaso y con la mariposa puesta, añada la mantequilla blan

      dita y el azúcar, mezcle 2 minutos velocidad 2.

3.    cuando termine, compruebe que tiene la consistencia  de una           

        pomada. Programe velocidad 2 sin poner tiempo y vaya agregando la

        harina junto con la  levadura, poco a poco, alternando con las claras.

        Yo puse una cucharada de cada cosa. Termine de mezclar  

         cuidadosamente con la espátula.

  4.    Precaliente el horno a 180ª. arriba y abajo. Pincele un molde  con 

          mantequilla, enharinelo y vierta  toda la mezcla.

          Espolvoréelo con azúcar y las nueces troceadas

   5.     Introduzca el bizcocho en el horno, y hornee durante  30 minutos.

    6.    Deje enfriar 10 minutos, dentro del molde.

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