Estas barritas de avena, almendras y arándanos deshidratados,  estas indicadas para comer entre horas, son fáciles de llevar, para cuando  tenemos que picar algo y tenemos poco tiempo, con ellas tenemos el alimento y beneficios de los frutos secos y adémas los arándanos deshidratados contienen polifenoles con propiedades antinflamatorias, que ayudan a reducir la hipertensión, previniendo la acumulación de plaquetas y reduciendo el riesgo de problemas  cardiovasculares. Gracias a sus  antioxidantes también nos previene el envejecimiento  celular. La cantidad correcta que se puede comer al dia es de 90 a 100 g.

INGREDIENTES:

80 g de almendras tostadas sin sal

130 g de copos de avena

1 - 2 pellizcos de sal

30 g de semillas de sésamo

100 g de arándanos rojos deshidratados

100 g de dátiles sin hueso

50 g de agua

20 g de miel

100 g de mantequilla en trozos

PREPARACION:

Precaliente el horno a 165°C. Forre con papel de hornear un molde cuadrado (20x20 cm) y reserve.

Ponga las almendras en el vaso y triture 8 seg/vel 5. Retire del vaso y reserve en un bol grande.

Ponga en el vaso la avena, la sal, las semillas de sésamo y los arándanos y trocee 8 seg/vel 5. Retire al bol con las almendras y reserve.

Ponga en el vaso los dátiles y el agua y triture 20 seg/vel 10. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y programe 2 min/90°C/vel 1.

Incorpore la miel y la mantequilla y programe 4 min/60°C/vel 1.

Añada la mezcla de ingredientes secos reservada y mezcle 15 seg/vel 3. Vierta la mezcla en el molde preparado y presione con la espátula para que ocupe todo el molde y quede lisa. Marque con un cuchillo el corte de las barritas (aprox. 4x10 cm).

Hornee durante 20-25 minutos (165°C).

Deje enfriar completamente en el molde. Retire del molde y termine de cortar las barritas. Sirva o reserve en un recipiente hermético.

Fuente Cokidoo.