MAGNUM DE PLATANO Y CHOCOLATE

Aquí os dejo una receta espectacular de unos Magnum caseros, realizados con fruta, en este caso de plátano pero que podemos hacerlo de cualquier fruta que aporte cremosidad y que no contengan mucha agua. También es importante decir que no tienen nada de azúcar añadido.

Ingredientes:

Cobertura

300 gr. de chocolate (negro, con leche o blanco de postres) a elegir

50 gr. de aceite de coco

Magnum

4 plátano congelados (300 gr. aproximadamente)

75 gr. mantequilla almedra (tostada)

20 gr. cacao en polvo (si no os gusta tanto sabor a cacao, sustituir una cucharada)

50 gr.de leche (normal, vegetal o cualquiera que utilicemos)

1 cucharadita de pasta de vainilla (liquida, azúcar avainillado)

1 pizca de sal

Elaboración:

Cobertura

1. Introducimos el chocolate y el aceite de coco y trituramos 10 segundos en velocidad 5-10 progresivamente.

2. Programamos 5 min. 37º velocidad 1. Lo introducimos en un vaso largo para luego poder mojar bien el magnum. Reservamos.

Magnum

1. Introducimos la almendra tostada (muy importante que sea tostada) para hacer la mantequilla. 30 segundos, velocidad 10.

2. Bajamos los restos de las paredes hacia abajo y volvemos a programar 30 segundos, velocidad 7. Volvemos a bajar los restos de las paredes y programamos 30 segundos, velocidad 7. Y tenemos que comprobar que tiene que quedar hecho una pasta, no una harina. Ya que lo que nos interesa es sacar la grasa de la almendra para conseguir una mantequilla. Si no es así, volvemos a repetir la operación.

3. Incorporamos el resto de los ingredientes y trituramos 20 segundos, velocidad 5 al 10 progresivamente hasta que quede como una crema.

4. Repartimos la mezcla entre los moldes silicona para helados y en el congelador unas 7 horas o más.

5. Una vez desmoldados, lo bañamos directamente en el vaso con la cobertura deseada, esperamos a que cuaje la cobertura y lo adornamos como mas nos guste.

Espero que lo disfruteis en familia.

Nota: la mantequilla podemos elaborarla con el fruto seco que más nos guste, siempre y cuando tienen que estar tostados, ya que de lo contrario obtendríamos una harina del fruto en cuestión. Para tostar podemos hacerlo en el horno, 180 grados durante unos 10-12 min (según horno)

Aquí os pongo mi enlace al directo que hice en esta receta

https://www.facebook.com/antonia.conde.94/videos/3113021762123798