MENU: SOPA DE PICADILLO-RAPE CON GAMBÓN AL AROMA DE NARANJA CON THERMOMIX

Buenas Tardes hoy os traigo un menú de la colección  SOMOS DOS para que veais que no siempre tenemos que hacer gran cantidad de comida con nuestro thermomix® y también para que aprovechemos nuestra cocción al vapor y así darle el máximo partido a nuestro thermomix®. Espero que os guste. Ingredientes: 1 diente de ajo 30 g de puerro (solo la parte blanca) 10 g de aceite de oliva y una cucharada mas para la bolsa de asar. 1 pellizco de hebras de azafrán. 1/2 `pastilla de  caldo de pollo (para 0,5 l.) 25 g de jamón curado en dados 1 contramuslo de pollo sin piel ni hueso ( el que utilice fue de campo) 30 g de zanahoria 20 g de cebolla 30g de apio 700g de agua 150g de patatas(peladas y cortadas en rodajas de 2 mm) 50 g de cebolleta 1 huevo (envuelto en film transparente) 300 g de lomo de rape sin piel ni hueso(cortado en medalllones de 2 cm )aunque yo los puse enteros salpimentados 6 gambones crudos pelados 1 tira de piel de naranja solo la aparte naranja 1 cucharadita de cebollino fresco (opcional) 15 g de vermut blanco 15 g de fideos finos 1 pellizco de sal. PREPARACION: 1 ponga en el vaso el ajo, el puerro,el aceite y el azafrán y pique 2 seg/vel 7. Con la espátula , baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofría 5min /120º/vel cuchara. 2 Añada la pastilla de caldo, el jamón , el pollo la zanahoria, la cebolla, el apio y el agua y mezcle con la espátula . Situe el recipiente varoma en su posicion con las patatas la cebolleta y mezcle con la espátula. Añada el huevo, tape el varoma y ponga 15 min/varoma/vel cuchara. Mientras tanto, ponga en una bolsa de asar el rape , los gambones pelados, la piel de de naranja , el cebollino y una cucharada de aceite y el vermut . cierrela y muevala para  que los ingredientes se mezclen bien. 3 abra la tapa del varoma , coloque la bolsa con el pescado, tape de nuevo el varoma y programe 15min/varoma/vel cuchara .retire el varoma y reserve. con una cuchara, retire del vaso la zanahoria , la cebolla , el apio y el pollo y reserve. 4 Añada al vaso los fideos y mezcle 10 seg/vel 2. Retire del vaso a una sopera y mantenga caliente. 5 Ponga en el vaso el pollo cocido y trocee 2 seg/vel 4 .vierta en la sopera. 6 Ponga en el vaso el huevo pelado y trocee 1 seg/vel 4.retire del vaso a la sopera. 7 Retire  las patatas y la cebolleta del recipiente varoma a una fuente. Abra la bolsa y ponga el rape y los gambones en la fuente con las patatas. Espolvoree con 1 pellizco de sal.Sirva la sopa como primer plato y el rape con el gambon y las patatas como segundo plato. Que os aproveche esta riquisimooo.