Hola Thermomiseros!!

Hoy vamos a hacer una receta en modo manual, se puede hacer en cualquier modelo y es una receta ligera, ideal para Batch Cooking (lo que viene a ser cocinar el domingo para toda la semana) y para aprovechar toda la capacidad del vaso de Thermomix® , y si queremos también del Varoma. Los ingredientes os lo voy a poner aproximados, para que la ajustemos a nuestro gusto.

SALSA BOLOÑESA DE PAVO: 

Ingredientes:

• 1 cebolla

• De 1 a 3 dientes de ajo

• 200 g de zanahorias

• medio tallo de apio

• 200 g de champiñones frescos

• 500 g de tomate triturado (ponemos la misma cantidad de tomate que de carne)

• 4 hígaditos de pollo ( opcional pero le viene muy bien porque la carne de pavo es más seca)

• 50-70 g de aceite de oliva 

• 500-750 g de carne picada de pavo

• pimienta, sal y orégano seco (generoso)

Preparación:

• Ponemos en el vaso la cebolla, los ajos, las zanahorias, el apio, los champiñones y el aceite. Troceamos 10/seg/vel 5 y sofreimos 5 min/120º/ giro inverso/ vel cuchara.

• Añade la carne picada salpimentada y los higaditos y mezclamos bien con la espátula para evitar que se formen bloques. Programamos 3 min/ 120º/giro inverso/ vel 1.

• Añadimos el tomate y el orégano y programamos 25 minutos, 100 grados, giro inverso, velocidad cuchara.

Si queremos aprovechar el Varoma para poner algo más, entonces tenemos que cambiar en este último paso la temperatura, y en lugar de 100 grados pondremos Temperatura Varoma. Colocamos sobre la tapa el Varoma en lugar del cubilete y ponemos los ingredientes que queramos.

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Gracias!!