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MERMELADA DE NARANJA AMARGA con Thermomix®
03 January 2022
Tiempo de preparación 01:00:00 mins
Ración para 4 personas
Deliciosa receta para elaborar mermelada de naranjas amargas.
Es una opción deliciosa para acompañar una tostada con una rica mantequilla, por su contrastes de sabores, quesos o bien paté.
Ingredientes
- 900 gr de Naranjas amargas
- 1 limón
- 650 gr azúcar
- 145 gr de agua
Pasos de la receta
1 Paso
Ponemos las naranjas y el limón en la cacerola y cubrimos con agua. Llevamos a ebullición. En el momento que el agua comience a hervir retiramos del fuego y cambiamos el agua. Lo hacemos tres veces. Del último blanqueamiento guardamos el agua.
2 Paso
Retiramos los extremos de las naranjas y del limón y cortamos las naranjas en cuartos y pesamos.
3 Paso
Ponemos en el vaso del Thermomix las naranjas y el limón el mismo peso en azúcar y trituramos 15 segundos, velocidad 5.
4 Paso
Añadimos el de agua reservada y programamos 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Sin cubilete para favorecer la evaporación y con el cestillo para evitar salpicaduras
5 Paso
Comprobamos el punto de cocción* de la mermelada y vertemos en tarros bien limpios. Los cerramos inmediatamente y ponemos con la tapa hacia abajo. Los mantenemos así 10 minutos. Volvemos a dar la vuelta y dejamos enfriar.
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03 January 2022
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