Arroz basmati a las hierbas con pollo, cebolla y azafrán en Thermomix®

En www.cookidoo.es nos encontramos esta receta, muy rica. Por cierto. Os dejo enlace para hacer por la guiada. 

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r710073

Yo he modificado el pollo, en vez de pechuga le he puesto contramuslos deshuesado. Esta mucho más jugoso. 

Ingredientes

8 hojas de menta fresca

8 hojas de albahaca fresca

50 - 60 g de cebolla en trozos

1 trozo de jengibre fresco de 3 cm, en rodajas de 2 mm

30 g de aceite de oliva

300 g de pechuga de pollo o contramuslos deshuesado, sin piel salpimentada, en trozos 4-5 cm

1 pellizco de comino molido

1200 g de agua

2 pellizcos de azafrán

1 cucharadita de sal

300 g de arroz basmati

Preparación

Ponga en el vaso la menta y la albahaca y pique (3 seg/vel 7) . Retire a un bol grande y reserve.

Ponga en el vaso la cebolla y el jengibre y pique (5 seg/vel 7) . Con una espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Añada el aceite y sofría (3 min/120°C/vel 1) .

Añada la pechuga de pollo salpimentada y el comino y sofría (8 min/120°C/giro inverso/vel. cuchara) . Retire al bol con las hierbas y reserve.

Ponga en el vaso el agua, el azafrán y la sal. Introduzca el cestillo y pese el arroz dentro. Mezcle bien con la espátula y programe (16 min/100°C/vel 4) . Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo, vierta el arroz sobre el pollo y remueva bien. Decore con hojas de menta fresca y sirva.

Aquí te dejo enlace para que lo puedas ver en Facebook. 

https://m.facebook.com/groups/623083148482902/permalink/883821852409029/

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