Soledad Garrido Santos

Bienvenidos a mi blog, mi nombre es Soledad, conocida por muchos como Sole. Soy agente comercia de Thermomix® Sevilla, pertenezco a la delegación de Thermomix® la Florida, en la calle Luis Montoto, 14, aunque trabajo por toda la provincia de Sevilla.

Por aquí os mantendre informad@s y subiré recetas. Espero que sean de interes. Si necesitas saber una receta, ver una demostración en casa, que te inviten a un taller, hacer un showcooking con tus amigos, si no estás atendido por tu comercial, etc... pincha en solicitar que te llame y me pondré en contacto contigo. Todo es gratuito. Muchas gracias por tu interés. !!! Anímate!!! no tienes nada que perder y mucho que ganar.

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Rabo de toro delicioso con Thermomix® ™

06 August 2017

Categoría:

Carnes y aves

Rabo de toro en Thermomix® :Ingredientes para Thermomix® :

500-600 gramos de rabo de toro ó de ternera).
sal.
pimienta.
harina.
aceite.
250 gramos de cebolla pelada, en cuartos.
100 gramos de pimiento verde en trozos.
150 gramos de pimiento rojo en trozos.
50 gr. puerro en trozos (Sólo la parte blanca).
4 dientes ajo pelados y enteros.
40 gramos de zanahoria pelada en trozod.
100 gramos de tomate natural triturado.
1 hoja de laurel.
1 cucharadita de hierbas provenzales (tomillo, orégano, albahaca, romero.....).
300 gramos de vino tinto.
400-500 gramos de caldo de carne órdenes agua con 1/2 pastilla de caldo de carne.

Preparación en Thermomix® :

Salpimentar los trozos de rabo en una sartén, pasar por harina, sacudiendo el exceso, y dorar en un chorreón de aceite por ambos lados, con el aceite muy caliente. Reservar en el cestillo.
Picar la cebolla, pimiento rojo y verde, puerro, ajos y zanahoria, (6 seg. vel.4.). Añadir 50 gramos del aceite de dorar la carne y sofreír, (15 min. Varoma, vel. cuchara), sin cubilete.
Poner el tomate, el laurel y las hierbas provenzales, (5 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara), sin cubilete.
Agregar el vino tinto, el caldo de carne y la sal, colocar el cestillo dentro del vaso con la cola de toro, (60 min. 100º, giro izda, vel, cuchara). Mover un poco los trozos de carne, y volver otros (60 min., Varoma, giro izda, vel.cuchara). Comprobar que la carne se desprende del hueso, si no es así, poner unos 10 minutos más.
Sacar el cestillo y triturar la salsa (30 seg. vel.8.).

Lo puedes desmenuzar y poner con puré de patata.Si se hace con antelación, el guiso coge más sabor.

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