Tiramisú vegano en Thermomix

Tiramisú vegano o sin lactosa en Thermomix

Hacer un postre cuando tienes algunas intolerancias es bastante complicado, pero con thermomix todo esto acabó. Ya que me puedo hacer todo lo que me apetece. Este tiramisú lo he encontrado en la plataforma de cookidoo de thermomix, y os puedo asegurar que está riquísimo. Su sabor y lo fácil que resulta realizarlo me sorprendió. Y aquí os dejo para que lo podáis hacer tanto si tenéis cookidoo como sino. Y con cualquier thermomix.

Las dos recetas son muy fáciles de hacer, y las dos están buenísimas.

Aqui os dejo receta de cookidoo de tiramisu vegano:

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r585553

Receta Tiramisú Vegano en Thermomix.

Ingredientes

Bizcocho plancha

• * 50 g de maicena
• * 200 g de harina de repostería
• * 1 cucharadita de levadura química en polvo
• * 1 pellizco de sal
• * 70 g de azúcar
• * 1 cucharada de azúcar vainillado
• * 80 g de margarina
• * 200 g de bebida de avena (u otra a su gusto: soja, coco, etc.)

Crema

• * 400 g de nata vegetal
• * 50 g de azúcar moreno
• * 1 cucharada caramelo líquido
• * 225 g de queso cremoso vegano (Tofutti ®)

Montaje

• * 200 g de café solo (café preparado fuerte)
• * 40 g de ron (opcional)
• * 2 cucharadas de cacao puro en polvo

Preparación

Bizcocho plancha

1.- Precaliente el horno a 180°C. Forre una bandeja de horno con papel de hornear.

2.- Ponga en el vaso la maicena, la harina, la levadura y la sal y mezcle 10 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve.

3.- Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso, el azúcar, el azúcar vainillado y la margarina y mezcle 1 min/vel 3.

4.- Incorpore la bebida vegetal y mezcle 10 seg/vel 3.

5.- Añada la mezcla de maicena y harina y mezcle 15 seg/vel 3. Vierta la mezcla en la bandeja preparada y extiéndala con una espátula plana hasta obtener un rectángulo de aprox. 30x40 cm.

6.- Hornee el bizcocho durante 12-15 minutos a 180°C. Retire del horno, desmolde sobre rejilla y deje enfriar aprox. 30 minutos. Lave el vaso.

Crema

Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso la nata, el azúcar, el caramelo líquido y el queso cremoso vegano y, sin programar tiempo, monte a vel 3 hasta obtener una textura cremosa.

Montaje

Coloque un bol sobre la tapa del vaso y pese el café y el ron. Corte el bizcocho por la mitad para obtener 2 planchas de aprox. 20x30 cm. Coloque 1 plancha en el fondo de una fuente rectangular del mismo tamaño y riegue con la mitad del café. Extienda la mitad de la mezcla de nata y queso, cubra con la otra plancha de bizcocho y riegue con el café restante. Extienda el resto de la mezcla de nata y queso y alise bien con la espátula. Cubra con film transparente y reserve en el frigorífico durante 3-4 horas. Justo antes de servir, espolvoree con el cacao puro en polvo.

Aquí os dejo receta de cookidoo de tiramisú (sin lactosa)

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r242832

Aqui la teneis para hacer manualmente con cualquier thermomix

Receta de Tiramisú (sin lactosa) en thermomix

Ingredientes

• * Crema de tofu
• * 80 g de aceite de girasol
• * ½ cucharadita de vainilla líquida
• * 80 g de jarabe de agave
• * 240 g de tofu sedoso o japonés, escurrido
• * 2 yemas de huevo
• * 2 claras de huevo

Montaje

• * 150 g de café solo muy fuerte
• * 20 g de jarabe de agave
• * 1 cucharada de licor de almendra o bien 1 cucharada de Marsala seco
• * 18 - 24 bizcochos de soletilla
• * 3 cucharadas de cacao puro en polvo sin azúcar

Preparación

Crema de tofu

1.- Ponga en el vaso el aceite, la vainilla y el jarabe de agave y caliente 2 min/65°C/vel 2.

2.- Añada el tofu y mezcle 1 min/vel 3.

3.- Incorpore las yemas de huevo y bata 1 min 30 seg/vel 4 para obtener una textura lisa y ligeramente espumosa. Retire a un bol y reserve. Lave el vaso.

4.- Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso las claras y monte 3 min/vel 3.5. Retire la mariposa. Con la ayuda de la espátula, incorpore delicadamente las claras montadas, en 2 veces, con la mezcla reservada.

Montaje

Mezcle en un bol el café, el jarabe de agave y el amaretto. Sumerja uno a uno ⅓ de los bizcochos de soletilla en el sirope de café, coloquelos en el fondo de una fuente de aprox. 20x15 cm, espolvoree una cucharada de cacao y vierta ⅓ de la crema de tofu. Repita el proceso 2 veces más hasta terminar con el resto de la crema de tofu. Cubra con film transparente y reserve en el frigorífico durante un mínimo de 8 horas. Antes de servir, espolvoree la superficie con cacao y sirva bien frío.

Espero que os haya servido de ayuda.

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