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BAO BUNS CON Thermomix®
31 January 2017![BAO BUNS CON Thermomix®](https://cdn.blogsthermomix.es/media/Posts/attachments/93722d30348bafae5948133400a4607b.jpg)
- 280 gr agua
- 5 gr levadura prensada de panadería
- 320 gr harina
- 75 gr leche
- 25 gr aceite
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharadita sal
- 1/2 cucharadita maicena
- Poner en el vaso 50 gr de agua y la levadura, calentar 30 seg/ 37ºC/ vel 1
- Añadir 50 gr de harina y mezclar 10 seg/ vel 3.
- Dejar reposar en el vaso hasta que doble su volumen
- Añadir 80 gr agua, 270 gr harina, la leche, el aceite, la miel, la sal y la maicena y amase 3 min/ vel espiga
- Dejar reposar en el vaso hasta que doble su volumen
- Retirar la masa a una encimera con harina
- Dividir en 6 porciones, hacer una bola e ir colocando sobre trozos de papel de horno
- Aplastar un poco con la mano
- Colocar 2 bollos en el recipiente varoma y 4 en la bandeja varoma, tapar y dejar q doblen de volumen
- Poner 200 gr de agua en el vaso, el varoma en su posición y programar 15 min/ varoma/ vel 1
- Dejar enfriar los bollos
- Abrir los bollos, tostar y rellenar a gusto
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