Lomo en salsa strogonoff y arroz

Name: Lomo en salsa strogonoff y arroz
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 1000g lomo de cerdo cortados en rodajas; 1-2 pellizcos de sal 1-2 pellizcos de pimienta negra; 300g arroz; 510g agua; 20g aceite de oliva; 300g cebollas en cuartos; 1 diente de ajo; 100g vino tinto; 10g mostaza de Dijon; 1 cubito de caldo de carne; 2 cucharadas pimentón dulce; 300g champiñones; 360g nata; perfil fresco para adornar (opcional)

8 de abril de 2026

Tiempo de preparación:

55 mints

Ración para:

6 personas

8 de abril de 2026

Categorías:

Carnes y aves

Receta cremosa.

Lomo salteado con cebolla, ajo, champiñones y salsa a base de crema, da como resultado una carne tierna y sabrosa, que puedes acompañar con arroz blanco, pastas, pur´ñes o incluso patatas o batatas crocantes.

Ingredientes

1000g lomo de cerdo cortados en rodajas

1-2 pellizcos de sal 1-2 pellizcos de pimienta negra

300g arroz

510g agua

20g aceite de oliva

300g cebollas en cuartos

1 diente de ajo

100g vino tinto

10g mostaza de Dijon

1 cubito de caldo de carne

2 cucharadas pimentón dulce

300g champiñones

360g nata

perfil fresco para adornar (opcional)

Pasos de la receta

Step 1.Condimentamos la carne con sal y pimienta, luego pasamos por harina. Reservar. illustration

Paso

Step 2. Preparar 6 moldes con 50g de arroz, 85g de agua, una cucharadita de aceite y una pizca de sal, cubrir con filtrasnparente cada uno y reservar en varoma. illustration

Paso

Step 3. Vaso: cebolla y ajo trocear 5seg/vel.5.
Bajar los ingredientes al fondo del vaso. illustration

Paso

Step 4. Añadir aceite y saltear 4min/120ºC/vel.1. illustration

Paso

Step 5. Colocar la mariposa, añadir la carne reservada, echar vino, mostaza, caldo y pimentón.
Colocar varoma con el arroz y cocinar 30min/Varoma/giro inverso Vel.1. illustration

Paso

Step 6. Retirar varoma y reservar.
Agregar los champiñones y programar 10min/120ºC/giro inverso Vel.1. illustration

Paso

Step 7. Añadir la nata y programar 2 min/100ºC/giro inverso/vel.1.
Servir inmediatamente con el arroz. illustration

Paso

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