Crema de calabaza y jengibre con Thermomix

Sin duda la calabaza es un ingrediente estrella durante el otoño, apetece comer no sólo crema de calabaza sino cualquier crema calentita de cualquier hortaliza y/o verdura.

Cocinaremos la crema de calabaza en el Thermomix ® y una vez terminada la trituraremos. Gracias a la potencia de sus cuchillas conseguiremos que nos quede una crema de una textura delicada. Como todas las cremas que preparamos en nuestro Thermomix ® fácil, rápido y limpio!

Ingredientes:

• 120 gr. de cebolla en trozos
• 1 diente de ajo
• 30 ml. de aceite de oliva
• 600 gr de calabaza pelada y cortada en trozos
• 400 ml. de caldo de pollo o verdura
• 1 cucharadita de sal
• 100 ml de leche
• 1 pellizco de pimienta blanca
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo

Preparación:

1. Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite y programamos 5 segundos, velocidad 5. Abrimos la tapa y con ayuda de la espátula bajamos los restos hacia el interior de las cuchillas.
2. Rehogamos 7 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.
3. Añadimos la calabaza y trituramos 7 segundos, velocidad 5. Seguidamente programamos 10 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.
4. Incorporamos el caldo y la sal y programamos 20 minutos temperatura 120º, velocidad 1.
5. Dejamos unos minutos para que baje un poco la temperatura y añadimos la leche. Trituramos 2 minutos, velocidad progresiva 5-10.