Helado de Tutti Frutti sin huevo con Thermomix

Los helados son uno de los dulces que más gustan tanto a niños como a mayores  y con estos calores apetecen muchísimo. No hay nada como un helado hecho en casa, de esta forma sabemos que los ingredientes que lleva son de calidad. El thermomix es un gran aliado a la hora de elaborar helados en casa. Ingredientes:

• Fruta escarchada
• 500 gr. leche entera
• 650 gr. nata montar
• 200 gr. azúcar
• 60 gr. de azúcar invertida. Ver receta aquí: azúcar invertida.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

1. Pulverizar el azúcar 10 segundo velocidad 10. Reservar
2. Trocear la fruta escarchada unos segundos en velocidad 4. Reservar
3. Montar la nata  en velocidad 4 y 1/2 en la Thermomix. Notamos que ya está en el momento que cambia el sonido de la máquina. Sacar del vaso y reservar. Ver consejo aquí: montar nata
4. Añadir al vaso sin lavar, la leche, azúcar glas, azúcar invertida,vainilla y mezclar 30 segundos en velocidad 6.
5. Añadir la nata y la fruta, mezclar 15 segundos en velocidad 2. Terminar de mezclar con la espátula.
6. Sacar a un recipiente y meter en el congelador un mínimo de 5 horas.

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