Esta receta de puchero es la que siempre se ha hecho en casa pero adaptada a nuestro Thermomix® , y hemos aprovechado el vapor para hacer dos recetas de cookidoo: Pan de espinacas con pipas de calabaza y mini carrot cake

Lo primero que hacemos es la masa del pan, para tenerlo preparado cuando pongamos el puchero.

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r221338

Para los siguientes 45 minutos hacemos mini carrot cake

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r390967

PUCHERO

INGREDIENTES

100 g garbanzos cocidos

1 patata

1 zanahoria 

1 troco de apio

medio muslo de pollo

1 trozo de cerdo

1 trozo de costilla salada

1 hueso blanco, 

1 trozo de tocino fresco

1 trozo de tocino añejo

3,200  g de agua.

PREPARACIÓN

1º Ponemos todos los ingredientes en el cestillo hay que tener en cuenta que cierre bien si es Tm6 o que no sobresalga si es otro modelo anterior.

2º Añadimos el agua, teniendo en cuenta que sobrepase la carga máxima y programamos Colocamos el varoma con el pan en su posición, 45m/varoma/vel1.

3º Retiramos el cestillo con la espátula y echamos el caldo en un bol grande, sacamos el pan del varoma . Volvemos  a echar agua hasta cubrir teniendo en cuenta no pasar de la carga máxima. Colocamos el varoma con los mini carrot cake 45 m/varoma/vel 1.

4º Extraemos el cestillo con la espátula y echamos el puchero sobre el bol que teníamos el primer caldo. Sacar del varoma los mini carrot cake

Puedes utilizar para:

-Consomé con un poco de hierbabuena

-Sopa de fideos o cualquier pasta

-Sopa de picadillo

-Sopa de arroz

- Puré (triturando la carne , los garbanzos y las verduras.