Mi nombre es Manoli Caro. Soy Team leader en la Delegación La Florida. Trabajo en Thermomix® desde hace 10 años, y me encanta mi trabajo.
Si te gusta la cocina, y quieres tener más tiempo para ti y para tu familia, o tienes un restaurante y quieres sorprender a tus comensales con platos únicos y exquisitos, te ayudo a perfeccionarte en tu Thermomix® y con tus recetas. Y si quieres un trabajo con muy buenos incentivos, no lo dudes.
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Nunca he probado unos NUGGUETS DE COLIFLO y os aseguro que están exquisitos!
Os dejo los ingredientes y su elaboración.
TM6 TM5 TM31
Ingredientes
180 g de pan duro en trozos
400 g de agua
700 g de ramilletes de coliflor ( yo puse 400g)
1 diente de ajo
2 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
60 g de queso manchego
60 g de queso mozzarella
1 cucharadita de sal
2 huevos
300 g de aceite para freír
Preparación
Ponga en el vaso 80 g de pan duro y ralle 10 seg/vel 10. Retire a un bol y reserve.
Ponga en el vaso el agua, introduzca el cestillo con la coliflor y programe 10 min/Varoma/vel 1. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y reserve. Vacíe y seque el vaso.
Ponga en el vaso 100 g de pan duro, el ajo, el perejil, el queso manchego y la mozzarella. Ralle 15 seg/vel 10.
Añada la coliflor cocida, la sal y 1 huevo. Programe 5 seg/vel 5. Con 2 cucharas, forme bolas y aplástelas ligeramente. Rebócelas en 1 huevo batido y en el pan rallado reservado.
Caliente una sartén con aceite y fría los nuggets hasta que estén dorados. Coloque sobre papel de cocina y sirva calientes.
Espero que os guste.
Hasta pronto!
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