Mi nombre es Manoli Caro. Soy Team leader en la Delegación La Florida. Trabajo en Thermomix® desde hace 14 años, y me encanta mi trabajo.
Si te gusta la cocina, y quieres tener más tiempo para ti y para tu familia, o tienes un restaurante y quieres sorprender a tus comensales con platos únicos y exquisitos, te ayudo a perfeccionarte en tu Thermomix® y con tus recetas. Y si quieres un trabajo con muy buenos incentivos, no lo dudes.
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Tiempo de preparación 00:30:00 mins
Ración para 6 personas
Aquí tenéis una receta que va a conquistar a todos, desde el más pequeñito hasta el más grande de la casa: Albóndigas de Berenjenas con Parmesano .Si quieres conquistar a los más pequeños, sírvelas con un poco de queso mozzarella derretido por encima, ¡les encantará! Vídeo con receta
Ponemos las berenjenas en el vaso y el diente de ajo y programamos 5 seg/vel.5
Añadimos 50 g de aceite de oliva y sofreímos 12 min/Varoma/vel. 1
Añadimos a continuación el queso, el pan rallado, los piñones, el huevo la sal y la pimienta.
Lo sacamos del vaso y lo dejamos enfriar en el frigorífico unos 4 ó 5 minutos. Mientras, encendemos el horno para precalentarlo a 180º.
Con la ayuda de una cuchara, vamos formando bolitas de albóndigas (si se va a servir como aperitivo, os recomiendo hacerlas pequeñitas) forramos una bandeja de horno con papel de hornear y las horneamos, 20 min. 180º.
Apartar y servir
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