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Tortilla de coliflor y chorizo con piquillos CON Thermomix®
09 June 2022
Tiempo de preparación 00:20:00 mins
Ración para 6 personas
Buenas tardes, hoy he elaborado una magnífica tortilla de coliflor y chorizo y además va acompañada con unos piquillos al ajillo.
El resultado es muy pero que muy bueno. Ahora podemos empezar con un gazpacho , un salmorejo, una crema fría...que es lo que se apetece con los calores que ya estamos sufriendo y como plato principal esta completa tortilla.
Ingredientes
- 350 g de agua
- 700 g de ramilletes de coliflor
- 6 dientes de ajo
- 110 g de aceite
- 150 g de chorizo en rodajas
- 8 huevos
- 1 cucharada de sal
- 400 g de pimientos del piquillo en tiras
Pasos de la receta
1 Paso
Pongo en el vaso el agua, y coloco el recipiente Varoma en su posición con la coliflor. lo tapamos y se programa 20 min/Varoma7vel 1. Retiramos el Varoma y reservamos. El vaso lo vaciamos y secamos.
2 Paso
En el vaso ponemos los ajos y picamos 2 seg/vel 7. Bajamos , con la espátula el ajo hacia el fondo del vaso.
3 Paso
Se le añade 30 g de aceite y el chorizo y freímos 4 min/120ºC/vel 1. Retiramos el sofrito a un bol reservamos.
4 Paso
Ponemos en el vaso los huevos y la sal y batimos 4 seg/vel 4.
5 Paso
Añadimos la coliflor del Varoma, el sofrito de chorizo y ajo reservados y mezclamos 6 seg/giro inverso/vel 4.
En una sartén, ponemos una cucharadita de aceite y echamos el contenido del vaso, cuajamos a nuestro gusto.
6 Paso
Fritada de pimientos del piquillo:
Ponemos en el vaso 3 ajos y 80 g el aceite de oliva, picamos 2 seg/vel 7. Con la espátula, bajamos los ajos hacia el fondo y sifreímos 5min/120ºC/giro inverso/vel 1.
Añadimos los pimientos del piquillo y sofreímos 7 min/120º/ giro inverso/vel cuchara.
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09 June 2022
