BIZCOCHO DE PIÑA SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA

Aqui de nuevo dando ideas para transformar recetas de siempre en recetas especiales, igual de ricas o mas.

No tengo ningun tipo de intolerancia, pero me encanta apostar por una cocina sana y una cocina que pueda llegar a todos mis clientes. Si a ti que se que no puedes con una harina normal o que la leche te sienta mal.

Vamos a por la recetas que todos la podemos encontrar en cookidoo normal, y aquí os dejo la que yo pruebo para vosotros y vereis lo rica y la textura que tiene.

En cookidoo la encontrareis asi, os envio el enlace:

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r49495

Os pongo los ingredientes que utilice:

1 cucharadita de aceite (para engrasar el molde)

125 sirope de agave

2 huevos

250 g de rodajas de piña en su jugo (reserve 50 g de jugo)

100 gramos de leche de almendra

100 g de aceite de girasol

125 g de harina de harina de maiz

125 g de harina de arroz integral

10 g de psilium

1 sobre de levadura química en polvo (15 g)

1 pellizco de sal

2 cucharadas de azúcar glas para espolvorear o no

Preparación

Precalienta el horno a 180°C. Unta con acete un molde de corona.

Pon en el vaso el sirope, los huevos, la piña y 50 g del jugo de piña. Triture 1 min/50°C/vel 4.

Añade la bebida de almendra, el aceite y mezcle 10 seg/vel 4.

Incorpora las harina,el psilium, la levadura y la sal y mezcle 6 seg/vel 4. Termine de mezclar con la espátula y vierta en el molde preparado.

Hornee durante 35-40 minutos (180°C). Retire del horno y deje templar antes de desmoldar sobre una rejilla. Espolvoree con el azúcar glas y sirva.

os envio las fotos de mi bizcocho que os aseguro que os encantará, Disfrutar y os sigo viendo en facebook. No os perdais nuestros directos que aprendereis muchisimo.

Aqui os espero, ya sabeis dudas o cualquier consulta aqui me encontrareis.

Isabel Maria Rodríguez Almeida

Siempre a vuestro lado.