MAZAPAN RELLENO , PAN DE CADIZ

Este es un postre delicioso y fácil de hacer, quiero compartir con todos este Mazapán Relleno o Pan de Cádiz.

INGREDIENTES:

250 g, de azúcar .

250 g. de Almendras crudas o harina de almendras.

Un huevo.

100 g. de Frutas escarchada.

PREPARACION:

Pulverice el azúcar 30 segundos, velocidad 10.

Añada las almendras y repita 15 segundos velocidad 10 ( si e la harina de almendras solo incorporar)

Ponga la clara de huevo y mezcle 20 segundos velocidad 6.

Retire la masa y haga tres partes.

Ponga la fruta escarchada y trocee 10 segundos velocidad 4 . Añada una parte de la crema reservada, la yema de huevo y mezcle 10 segundos velocidad 3.

Entre dos papeles de horno extienda una de las masas, dándole forma de tableta, ponga encima la que tenemos con la yema y la fruta y vuelva a poner la otra masa dándole forma por los lados.

Píntelo con huevo batido

Póngala 5 minutos en el horno precalentado a 180 ª.

También puede quemar la superficie con un soplete, en ese caso no lo lleve al horno y en lugar del huevo batido, lo cubre de azúcar glas y lo quema con un soplete o plancha.