FUNDIR CHOCOLATE

#Trucos 24 noviembre 2017

Como fundir chocolate sin ensuciar el vaso.


Con Thermomix® y los 37° de temperatura, podemos fundir chocolate, pero con este trukito fundimos  el chocolate, sin dejar restos  en el Vaso., quedará totalmente limpio, y aprovecharemos todo el chocolate, tanto para cobertura de tartas  pasteles, como para hacer hojas de decoración, letras.ect.ect.


Ponemos el chocolate  troceado una manga  pastelería, cerramos  con una pinza. Y metemos en el cestillo, ponemos en el vaso  400 gramos de agua a 100°.de temperatura. 15 mimutos. A velocidad 2.  Cortamos la punta  de la manga, a la anchura que nos sea  necesaria  para la elabiracion del chocolate, si es para cubrir tartas cortamos  como un centímetro  paea extender. Nos ayudamos de una espátula ..y si queremos  para decorar dejamos solo como la punta de un lápiz. 


Es cómodo limpio  y muy fácil. Este fue el resultado.