Dulce de Membrillo

#Confitería y conservas 09 octubre 2017


Ingredientes:


3  o 4 membrillo


el mismo peso de los membrillo en azúcar


1 limón pelado.


Preparación


Lavar muy bien los membrillos, quitar los huesos y el corazón pesar el membrillo y poner la misma cantidades de azúcar, añadir el limón pelado y troceado, triturar 1  minuto velocidad 4, bajar la velocidad a 3 y programar 30 minutos temperatura 120, los últimos 10 minutos quitar el cubilete y poner el castillo para que no salpique.