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Thermomix® Sevilla Florida

VANESA VILLAMOR VARGAS

Bienvenidos a mi mi sección en la Blogosfera Thermomix, un lugar donde comparto recetas, trucos e informaciones que veo interesantes para los usuarios de este fantástico robot de cocina. Me gusta tanto la cocina tradicional andaluza como la cocina internacional, pero lo que más me gusta es transmitir a mis clientes lo maravilloso que es cocinar en Thermomix, por el ahorro de tiempo y esfuerzo que supone. Espero que te guste y ¡gracias por seguirme!

Sirope de chocolate receta casera en Thermomix

16 de marzo de 2022

Tiempo de preparación:

00:15:00

Ración para:

6 personas

16 de marzo de 2022

Categorías:

Postres y dulces

Hola!

Os cuento de dónde me vino la inspiración para hacer esta receta en versión casera. Cada día me gusta menos comprar productos ultraprocesados con lo rápido y lo bien que se hacen en casa. Un día se me ocurrió mirar la parte trasera de un bote de sirope de chocolate que tenía muy buena pinta y me quedé horrorizada. La lista de ingredientes de una versión supuestamente sana porque no llevaba azúcar (Harrison) era la siguiente:

INGREDIENTES SIROPE INDUSTRIAL SIN AZÚCAR:
agua
espesantes E415 (goma xantana)
E466 (goma de celulosa)
aromas
cacao desgrasado en polvo0,9%)
conservante E202 (sorbato de potasio)
edulcorantes E955 (sucralosa)
E960 (glúcósidos de esteviol)

Para echarse a llorar!!

Entonces decidí revisar los ingredientes de otras marcas, pero eran todas similares. Os traigo el ejemplo de uno que tenemos muy a mano: El sirope de chocolate de Mercadona, marca Hacendado. He aquí la lista de ingredientes:

INGREDIENTES SIROPE INDUSTRIAL HACENDADO:
Azúcar
jarabe de glucosa
agua
cacao
acidulante E330
conservador sorbato potásico E202

Eso si, es vegano!!! Aunque ni siquiera nos indica la cantidad de cacao que lleva. Y encima pagamos agua con azúcar y unos cuentos conservantes a un precio nada económico, cuando el coste de los ingredientes es prácticamente cero!! porque de esos ingredientes lo único que cuesta algo es el cacao, y si lleva 0,9%, estamos hablando de que en un bote de 300 g, tenemos menos de 2,7 gramos de cacao. Es la cuarta parte de una cucharada. Nada!!!

Si queremos hacer el sirope de chocolate receta casera en casa con ayuda de nuestra Thermomix, usaremos los siguientes ingredientes:

INGREDIENTES SIROPE DE CHOCOLATE RECETA CASERA:
agua
azúcar
cacao puro en polvo
1 pellizco de sal
1 cucharadita de vainilla liquida

Proporción: la misma cantidad de agua que de azúcar y la mitad de cacao.

Con esta proporción podemos hacer la cantidad que necesitemos. Por ejemplo:

250 g azucar

250 g agua

100-125 g cacao

Ingredientes

250 g de azúcar

250 g de agua

1 pellizco de sal

100-125 g de cacao puro en polvo

1 cucharadita de vainilla líquida

Pasos de la receta

Paso

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