Esta tarta se hace con un bizcocho cortado transversalmente en dos mitades y una crema que sirve para rellenar y cubrir. Podemos decorarla como queramos.

Ingredientes

Bizcocho 

250 g de harina de repostería

1 sobre de levadura química en polvo

250 g de azúcar

250 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos

5 huevos (M)

15 g de vainilla líquida

Crema de relleno y cobertura

300 g de azúcar

250 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos

250 g de queso cremoso

10 - 15 g de vainilla líquida

Montaje y decoración

100 g de galletas María

colorante azul

figuras de fondant

Preparación

Antes de empezar el bizcocho, ponemos en el vaso 100 g de galleta María y pulverizamos 10 segundos en velocidad 7. Reservamos aparte.

Bizcocho 

El horno lo pondremos a 180°C. Usaremos un molde desmontable de Ø 20 cm forrado con papel de hornear.

Ponemos en el vaso la harina y la levadura y mezclamos 10 seg/vel 10. Reservamos fuera del vaso.

Sin lavar el vaso, ponemos el azúcar y pulverizamos 10 seg/vel 10.

Añadimos la mantequilla  1 min/vel 3. Sin cubilete, volvemos a poner 1 min/vel 3 y vamos añadiendo los huevos uno a uno por la abertura.

Agregamos la vainilla y, sin poner el cubilete, mezclamos 2 min/vel 5 y vamos añadiendo la mezcla de harina y levadura a cucharadas por la abertura. Terminamos de mezclar con la espátula y echamos la masa en el molde que tenemos previamente preparado.

Meter en el horno durante 40-45 minutos (180°C). Cuando lo retiremos del horno, lo dejamos templar fuera y luego lo desmoldamos. Si queda muy abombado, se corta con un cuchillo largo de sierra la parte superior para que quede plano.

Crema de relleno y cobertura

Ponemos el azúcar en el vaso 15 seg/vel 10.

Con la mariposa en las cuchillas añadimos la mantequilla, el queso y la vainilla 20 seg/vel 4. Retirar la mariposa.

Reservamos tres o cuatro cucharadas y la mezclamos con colorante azul.

Montaje y decoración

Cortamos cada el bizcocho por la mitad transversalmente. Sobre el primer disco de bizcocho extendemos encima 2-3 cucharadas de la crema de relleno. El otro disco de bizcocho lo colocamos con la parte lisa hacia arriba y cubrimos la mitad con la crema. Reservamos varias cucharadas de crema y le ponemos 3 gotas de colorante azul. Extendemos irregularmente media tarta con la crema azul que será el mar. Sobre la mitad amarilla, extendemos galleta pulverizada y decoramos con las figuras de fondant.

Esta es una tarta que pueden hacer los niños sobre cualquier tema, solo tenemos que jugar con los colores de la crema y con las figuritas de decoracion que tengamos o hagamos, para crear distintos paisajes o motivos. De sabor está estupenda, os animo a hacerla!

Si quieres saber como hacer tu propia receta de bizcocho o de tarta en Thermomix® , puedes contactar conmigo y te ayudaré.

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