Hola!

Os cuento de dónde me vino la inspiración para hacer esta receta en versión casera. Cada día me gusta menos comprar productos ultraprocesados con lo rápido y lo bien que se hacen en casa.  Un día se me ocurrió mirar la parte trasera de un bote de sirope de chocolate que tenía muy buena pinta  y me quedé horrorizada. La lista de ingredientes de una versión supuestamente sana porque no llevaba azúcar (Harrison) era la siguiente:

• INGREDIENTES SIROPE INDUSTRIAL SIN AZÚCAR:


• agua


• espesantes E415 (goma xantana)


• E466 (goma de celulosa)


• aromas


• cacao desgrasado en polvo0,9%)


• conservante E202 (sorbato de potasio)


• edulcorantes E955 (sucralosa)


• E960 (glúcósidos de esteviol)

Para echarse a llorar!!

Entonces decidí revisar los ingredientes de otras marcas, pero eran todas similares. Os traigo el ejemplo de uno que tenemos muy a mano: El sirope de chocolate de Mercadona, marca Hacendado. He aquí la lista de ingredientes:

• INGREDIENTES SIROPE INDUSTRIAL HACENDADO:


• Azúcar


• jarabe de glucosa


• agua


• cacao


• acidulante E330


• conservador sorbato potásico E202

Eso si, es vegano!!! Aunque ni siquiera nos indica la cantidad de cacao que lleva. Y encima pagamos agua con azúcar y unos cuentos conservantes a un precio nada económico, cuando el coste de los ingredientes es prácticamente cero!! porque de esos ingredientes lo único que cuesta algo es el cacao, y si lleva 0,9%, estamos hablando de que en un bote de 300 g, tenemos menos de 2,7 gramos de cacao. Es la cuarta parte de una cucharada. Nada!!!

Si queremos hacer el sirope de chocolate receta casera en casa con ayuda de nuestra Thermomix® , usaremos los siguientes ingredientes:

• INGREDIENTES SIROPE DE CHOCOLATE RECETA CASERA:


• agua


• azúcar


• cacao puro en polvo


• 1 pellizco de sal


• 1 cucharadita de vainilla liquida

Proporción: la misma cantidad de agua que de azúcar y la mitad de cacao.

Con esta proporción podemos hacer la cantidad que necesitemos. Por ejemplo:

250 g azucar

250 g agua

100-125 g cacao