Leche evaporada

Hola,

hoy os traigo una propuesta para hacer leche evaporada de una manera rápida y sencilla.

La leche evaporada se usa puntualmente para alguna salsa o postre y no siempre tenemos disponible, pero con tener el producto base que es la leche tendremos suficiente.

Te aconsejo que sea siempre con leche entera y si es fresca mucho mejor, ya que la leche evaporada no es más que la leche que la sometemos a un proceso de temperatura para la evaporación del agua que contiene y con ello obtener como resultado una bebida más concentrada y con menos cantidad de agua.

Si en lugar de utilizar la leche entera hacemos uso de una leche semidesnatada igualmente obtendremos el resultado de leche evaporada aunque puede dar menos cremosidad a lo que estemos elaborando aunque por otro lado será menos calórica.

Como procedemos?:

1. Echamos en el vaso un litro de leche fresca
2. La ponemos 30 min, a temperatura Varoma y velocidad 5
3. Colocamos el cestillo sobre la tapa ya que no queremos poner el cubilete para favorecer la evaporación del agua.

Con la velocidad 5 lo que conseguimos es hacer un remolino que evita que la leche se salga del vaso cuando empiece a hervir.

Dejaremos reposar para que se enfríe y una vez enfriado se podrá utilizar como necesitemos.

Y lo más importante, sabemos que estamos consumiendo y es mucho más económico!!!!

Si quieres más información ponte en contacto conmigo, que encanta te explicaré muchas cosas interesantes!!!

Chao!!