Sopa de brócoli y calabacin con Thermomix®.

Hoy vamos a hacer una sopa de verduras para estos fríos, que nos haga entrar en calor y a la vez comerr sano.

Es muy fácil de cocinar con thermomix y si os gusta las verduras os encantará.

Ingredientes:

• 50 g apio limpio y a trozos.
• 3 dientes ajo.
• 60 g cebolla pelada a cuartos.
• 100 g zanahoria pelada y a trozos.
• 30 g aceite oliva virgen.
• 300 g brócolis en ramilletes ( yo los pongo en ramilletes pequeño, pero si te gusta más grande cuando termine si queda durito le puedes poner 5 o 10 minutos más).
• 300 g Calabacín pelados y cortados a dados ( si es el calabacín claro no lo suelo pelar, va al gusto).
• 1 pastilla caldo verdura.
• 1 cucharadita de sal.
• 1 litro de agua.
• 100 g fideuá

Preparación:

1. Ponemos en el vaso el apio, la cebolla, la zanahoria y aceite picamos (3 seg/ vel.7), baje Ingredientes para abajo con la espátula. Hacemos refrito (10 min./ 120°/vel.1)
2. Incorporamos los ramilletes de brócolis y el calabacín, pastilla caldo, sal y agua, (25 min./ 100°/ vel. Cuchara, giro inverso).
3. Añadimos los fideuá (tiempo que ponga en el paquete/ 100°/vel. Cuchara, giro inverso). Los volcamos después de dejar reposar unos minutos en el vaso en una sopera, y a disfrutar comiéndolos.

Espero que disfrutes haciendo este plato y además te guste. Si te apetece, puedes sustituir los brócolis por coliflor y los calabacines por calabaza y así tienes otra posibilidad más de cocinar este plato. Cambiar la pasta también puedes. Incluso en el paso 2 cuando incorporamos el brócolis, podemos poner jamón picado (le da un sabor muy bueno). Como ves con esta sopa puedes combinar mucho.

Si tienes alguna duda pincha en el enlace y te llamo.