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Limoncello casero en Thermomix®

27 November 2022

Tiempo de preparación 23:00:00 mins

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27 November 2022

Categoría:

Bebidas

Lo prometido es deuda! Aquí os traigo la receta de Bimby Italia para elaborar nuestro limoncello casero con Thermomix® !

(Apto para tm5 y tm6)

Necesitaremos solo buenos limones y paciencia! Pero el resultado merecerá la pena!

Esta receta es una traducción del italiano al español ya que, como muchos sabéis, mi esposo es italiano y gozo del idioma y de compartir su gastronomía!!

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Ingredientes

1000g de alcohol para licores (95%)
11 limones, su piel (sin nada de parte blanca)
2000g de agua
800g de azúcar

Pasos de la receta

1 Paso

En un recipiente de cristal con cierre hermético, introducir el alcohol y las pieles de los limones. Cerrar el recipiente con la tapa y dejar macerar las pieles de limones en la oscuridad durante seis días agitando una vez al día el contenido del recipiente.

2 Paso

Introducir en el vaso del thermomix, el agua y el azúcar y derretir 8 min / 80° C / vel. 1. Dejar enfriar completamente dentro del vaso.

3 Paso

Unir el Sirope de agua y azúcar con el alcohol y las pieles de limones y mezclar bien agitando. Volver a cerrar el recipiente hermético y dejar reposar otros dos días.

4 Paso

Filtrar el licor con un colador fino dentro de un bol grande y vertir el licor en botellas de cristal. Conservar en el frigorífico.

5 Paso

Servir el Limoncello muy frío.

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27 November 2022

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El tiempo de preparación total es de 196 horas. <br /><br />Se aconseja de conservar a temperatura ambiente durante no más de seis meses.

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