#Queso cremoso suave con Thermomix®

#Huevos y quesos 13 abril 2020

MHola a tod@s!


Si os gusta el queso y sobre todo el suave para poderlo untar, esta receta os va a parecer genial! Casera, sencilla y natural con Thermomix® . Se puede realizar con todos los modelos . TM6,TM5,TM31 y TM21.



Y sólo tres ingredientes.

-2 l. Leche , entera o semidesnatada

-70 g de zumo de limón 

-Sal al gusto.

( hierbas aromáticas, opcional).

1°. Echamos en el vaso 2 litros de leche, en el modelo TM6, pondremos Modo Hervidor, seleccionamos 95º de temperatura y giramos el selector hacia la derecha. 







En tm5 y tm31, temperatura 90°, 15 minutos, velocidad 1. (observar, que no hierva).

2° Una vez alcanzado la temperatura,  

(no tiene porque hervir), le agregamos 70 g de zumo de limón. 

Y lo dejamos 1/2 hora que se separe el suero de la leche


Una vez transcurrido ese tiempo, vemos en la imagen como se ha separado ya el suero.

Con la ayuda de una malla fina, o tela, colamos ese suero (no lo tiréis porque os puede servir para hacer bizcochos, magdalenas, yo se lo echo a mis plantas).

Y lo presionamos hasta que no quede restos de suero. El resultado sería el que os muestro a continuación.





Ponemos la mariposa e introducimos en el vaso la bola de queso resultante y la sal seleccionamos el tiempo, 15 segundos a velocidad 3. Si hace falta repite esta operación.

Y mirad que queso tan rico!! Buenísimoooo.

Ala! A elaborar vuestro queso con Thermomix® . Chaoooo