PASTELITOS DE COCO SIN AZÚCAR CON Thermomix®

#Postres y dulces 04 noviembre 2020


TM5 TM31 TM6


HOLA A TOD@S 


Pastelitos de coco (sin azúcar)


Ingredientes


2 - 3 cucharaditas de mantequilla


220 g de harina de repostería


150 g de coco rallado


1 sobre de levadura química en polvo


1 pellizco de sal


2 huevos


150 g de miel


150 g de leche


100 g de aceite de girasol


Preparación


Precaliente el horno a 180ºC. Engrase generosamente con mantequilla los huecos de un molde de 24 mini muffins. Reserve.


Ponga en el vaso la harina y 50 g de coco rallado, la levadura y la sal y pulverice 20 seg/vel 10. Retire a un bol y reserve.


Ponga en el vaso los huevos y 100 g de miel y bata 20 seg/vel 3.




Añada la leche y el aceite y mezcle 10 seg/vel 3.


Vierta la mezcla de harina reservada y mezcle 3 seg/vel 4. Termine de mezclar con la espátula. Rellene los huecos del molde reservado hasta ⅔ partes de su capacidad.




Hornee durante 15 minutos (180ºC). Retire del horno, desmolde y deje enfriar sobre una rejilla (aprox. 30 minutos). Una vez fríos, pincele los pastelillos con miel y espolvoréelos con coco rallado. Sirva o conserve en un recipiente hermético.


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Hasta mañana!