Leche merengada en thermomix

Hola a tod@s!

¿ No os trae recuerdos la leche merengada?

A mi sí. Era lo que pedía siempre mi madre cuando íbamos a una heladería.

Y es que está deliciosa, con ese sabor a canela y limón...

Os dejo la receta, y os recomiendo que la probéis.

Ingredientes.

- 500g de leche entera o semi

- 80g de azúcar

- La cáscara de un limón sin parte blanca.

-canela en rama y molida

- 2 claras de huevos para montar.

- una pizca de sal.

1. Ponemos en el vaso la leche, la canela con la piel de limón y el azúcar, 10 minutos a 90° vel.1,5. Reservamos unos 20 minutos para que se infusione bien.

2. Colamos la leche infusionada y metemos en el congelador como 1 hora .

3. Ponemos la mariposa en las cuchillas, echamos en el vaso las claras de huevos, una pizca y programamos 3 minutos, velocidad 3.5.

Una vez esten montadas las claras, la reservamos.

4. Sacamos la leche del congelador (debe estar semi congelada) y la incorporamos al vaso, para darle la textura de granizado.

5. A continuación mezclamos la leche con las claras montadas con movimientos envolventes y servimos en una copa o vaso. Espolvoreamos con un poco de canela en polvo por encima y le damos un colorido muy bonito.

La imagen es como unos copos de nieve, me encanta su vista, y su sabor te enamora.

Si queréis que la hagamos junt@s, pincha en mi enlace.

Os espero, chaoo.