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HALLOWEEN
12 octubre 2017
HALLOWEN
TRUFAS FANTASMA Receta Oficial Thermomix® (www.recetario.es)
INGREDIENTES (para 20 unidades)
• 200 g de chocolate blanco de cobertura o trozos, o candy Melts blancos
• 12 de galletas sándwich oreo
• 230 g de queso cremoso tipo philadelphia
• 1 cucharadita de azúcar vainillado
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 40 perlas de azúcar negras o chocolate negro fundido
PREPARACIÓN
1. Ponga el chocolate en el vaso y triture 30 seg/vel 5. Vierta en un bol y reserve
2. Ponga las galletas en el vaso y triture 5 seg/vel 10.
3. Añada el queso, el azúcar vainillado y la canela y mezcle 15 seg/vel 3. Forme 20-22 bolas pequeñas con la masa y luego moldéelas en forma de campana. Colóquelas sobre una lámina de silicona y reserve en el congelador. Lave el vaso.
4. Ponga en el vaso el chocolate blanco reservado y programe 5 min/37°C/vel 2
5. Con la espátula, baje el chocolate hacia el fondo del vaso. Programe 30 seg/vel 3. Con una cuchara pequeña, bañe las bolas de masa, procurando que el chocolate que cae alrededor no se junte con las de al lado. Coloque 2 bolitas de azúcar a modo de ojos en cada trufa o hágalos con chocolate fundido. Deje enfriar en el frigorífico (aprox. 30 minutos) y sirva.
CONSEJO
Los Candy Melts son unas pastillas de chocolate especial para fundir y decorar.Si utiliza Candy Melts en lugar de chocolateblanco no es necesario el troceado del paso 1.
12 octubre 2017