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Soledad Garrido Santos
Bienvenidos a mi blog, mi nombre es Soledad, conocida por muchos como Sole. Soy agente comercia de Thermomix® Sevilla, pertenezco a la delegación de Thermomix® la Florida, en la calle Luis Montoto, 14, aunque trabajo por toda la provincia de Sevilla.
Por aquí os mantendre informad@s y subiré recetas. Espero que sean de interes. Si necesitas saber una receta, ver una demostración en casa, que te inviten a un taller, hacer un showcooking con tus amigos, si no estás atendido por tu comercial, etc... pincha en solicitar que te llame y me pondré en contacto contigo. Todo es gratuito. Muchas gracias por tu interés. !!! Anímate!!! no tienes nada que perder y mucho que ganar.
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Pudin de merluza sin gluten y sin lactosa con Thermomix®
12 April 2021
PUDIN DE MERLUZA SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA CON Thermomix®
Vamos a hacer un pudin para esas alergias o sencillamente para comer muy sano. Me he sorprendido, bastante rico y sabroso con su salsa de tomate.
Aquí os dejo receta del pudin para que lo hagáis con vuestra Thermomix® .
Podéis sustituir la merluza por cualquier pescado blanco que os apetezca o tengáis.
Ingredientes
Pudin
- 350 g de bebida de arroz
- 90 g de harina de maíz (y algo más para espolvorear el molde)
- 15 g de aceite girasol (y algo más para engrasar el molde)
- 3 - 4 pellizcos de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
- 1 pellizco de nuez moscada molida
- 150 g de cebolla en trozos
- 1 diente de ajo
- 30 g de aceite de oliva
- 500 g de merluza
- 1000 g de agua
- 250 g de patatas en dados pequeños
- 4 huevos
Salsa
- 100 g de cebolla
- 1 diente de ajo
- 100 g de zanahoria
- 20 g de aceite de oliva
- 400 g de tomate troceado en conserva
- 1 cucharadita de orégano seco
- ½ cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
Preparación
Pudin
Ponga en el vaso la bebida de arroz, la harina de maíz, el aceite, 1-2 pellizcos de sal, la pimienta y la nuez moscada y programe (6 min/90°C/vel 4). Retire la bechamel del vaso y reserve. Lave el vaso.
Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Trocee (5 seg/vel 5) y sofría (5 min/120°C/vel 1).
Incorpore la merluza y rehogue (3 min/120°C//vel cuchara). Vierta sobre la bechamel.
Ponga en el vaso el agua y 1 pellizco de sal. Introduzca el cestillo con las patatas y programe (20 min/Varoma/vel 2). Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y deseche el agua del vaso.
Ponga en el vaso la patata, la mezcla de bacalao y las yemas y mezcle (20 seg/vel 4). Retire a un bol y reserve. Lave el vaso.
Precaliente el horno a 180°C. Engrase con mantequilla un molde de cake de 1,5 litros de capacidad y espolvoree con harina.
Coloque la mariposa. Ponga en el vaso las 4 claras y un pellizco de sal y programe (2 min/vel 4). Retire la mariposa, vierta las claras montadas sobre la crema de bacalao y patata y mezcle suavemente con la espátula.
Ponga la mezcla en el molde preparado y hornee durante 1 hora (180°C) Depende de los hornos, puede tardar más o menos. Yo os recomiendo que lo pinchéis y si sale limpio es que ya está hecho. Retire del horno y deje enfriar (aprox. 1 hora). Lave el vaso.
Salsa
Ponga en el vaso la cebolla, el ajo, la zanahoria y el aceite. Trocee (5 seg/vel 5) y sofría (5 min/120°C/vel 1).
Añada el tomate en conserva, el orégano, la sal y la pimienta. Triture (1 min/vel 7) y sofría (10 min/120°C/vel 2). Desmolde el pudin y sirva cubierto con la salsa de tomate.
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Para cualquier duda pincha en el enlace y te llamo.