Pastel vegetal con salmon

CÓMO PREPARAR UN PASTEL VEGETAL:

Cortamos en tiras los palitos de surimi y reservamos. Picamos y reservamos también dos huevos duros. Después, cortamos en juliana la ensalada variada Edulis y reservamos en dos partes. En un bol incorporamos una de las dos partes y añadimos los palitos de surimi, el huevo picado, las dos latas de atún, tres cucharadas de mayonesa y mezclamos todo bien. En otro recipiente añadimos el tomate natural, con la cucharada de aceite, la albahaca y salpimentamos al gusto. Mezclamos y reservamos.

Forramos un molde con film transparente, dejando que sobresalga el film por los laterales. Cubrimos toda la base con una capa de pan de molde y untamos ligeramente con mayonesa. Colocamos una base de salmón y tapamos con la mezcla de lechugas. Ponemos otra capa de pan de molde y cubrimos ligeramente con la mezcla de salsa de tomate. Colocamos las lonchas de queso, el jamón de York y cubrimos con la mezcla restante de lechugas.

Tapamos con otra capa de pan de molde, cubrimos con film y guardamos en la nevera durante un par de horas. Pasado ese tiempo, rallamos finamente un huevo duro y reservamos.

Desmoldamos el pastel y cubrimos la parte superior con mayonesa. Decoramos con las lechugas que teníamos reservadas y el huevo duro picado.

Ingredientes

para

6

Raciones

1 bolsa de ensalada variada Edulis

12 rebanadas de pan de molde sin corteza

1 bote de mayonesa Kania

1 paquete de salmón ahumado

8 palitos de surimi Ocean Sea

2 latas de atún claro al natural Nixe

1 bote de tomate natural Edulis

1 paquete de queso emmental en lonchas Milbona

4 lonchas de jamón cocido extra Realvalle

3 huevos

1 cucharada de aceite de oliva virgen Olisone

1 cucharada de albahaca Kania

sal

pimienta negra Kania