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Espaguetis a la carbonara (receta italiana con Thermomix® )

19 June 2022

icon-clock Tiempo de preparación 00:30:00 mins

icon-persons Ración para 4 personas

19 June 2022
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Categoría:
Pastas y arroces

Esta receta de auténtica pasta carbonara italiana  te encantará.


Fácil, para 4 comensales, en apenas 30 min en la mesa y muy rica en proteínas.


Sencilla y exquisita. Y muy nutritiva para los peques de la casa.

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Ingredientes

  • 40g de queso parmesano
  • 150g de bacon o guanciale italiano
  • 30g de pecorino (queso de oveja)
  • 15g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 huevo
  • 3 yemas de huevo
  • 1 pellizcó de pimienta negra molida
  • 1 pellizco de sal
  • 320g de espaguetis
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Pasos de la receta

1 Paso

Introducir en el vaso el parmesano y pecorino, rallar 10 seg / vel. 10 y reservar en un tazón.


2 Paso

Añadir el bacon o guanciale y el aceite de oliva extra virgen, sofreír 6min./120º/vel.1. Sin el cubilete.

3 Paso

Reservar en un bol grande.


4 Paso

Añadir los quesos rallados, el huevo, las yemas, la pimienta y la sal y cocer 15min./65ºC/vel.2.