Leche merengada en Thermomix®

#Bebidas 10 junio 2020



Hola a tod@s!


¿ No os trae recuerdos la leche merengada?


A mi sí. Era lo que pedía siempre mi madre cuando íbamos a una heladería. 


Y es que está deliciosa, con ese sabor a canela y limón...


Os dejo la receta, y os recomiendo que la probéis.


Ingredientes. 


- 500g de leche entera o semi


- 80g de azúcar 


- La cáscara de un limón sin parte blanca.


-canela en rama y molida 


- 2 claras de huevos para montar.


- una pizca de sal.




1. Ponemos en el vaso la leche, la canela con la piel de limón y el azúcar, 10 minutos a 90° vel.1,5. Reservamos unos 20 minutos para que se infusione bien.


2. Colamos la leche infusionada y metemos en el congelador como 1 hora .


3. Ponemos la mariposa en las cuchillas, echamos en el vaso las claras de huevos, una pizca y programamos 3 minutos, velocidad 3.5.


Una vez esten montadas las claras,  la reservamos.


4. Sacamos la leche del congelador (debe estar semi congelada) y la incorporamos al vaso, para darle la textura de granizado.


5. A continuación mezclamos la leche con las claras montadas con movimientos envolventes y servimos en una copa o vaso. Espolvoreamos con un poco de canela en polvo por encima y le damos un colorido muy bonito. 


La imagen es como unos copos de nieve, me encanta su vista, y su sabor te enamora.


Si queréis que la hagamos junt@s, pincha en mi enlace.


Os espero, chaoo.